Vor- und Nachteile von Kork und Schraubverschluss

Korkvorteil:
·Es ist der ursprünglichste und immer noch am häufigsten verwendete Wein, insbesondere der Wein, der in Flaschen reifen muss.
·Kork kann nach und nach eine kleine Menge Sauerstoff in die Weinflasche lassen, sodass der Wein die beste Balance zwischen der ersten und dritten Aromaart erreichen kann, die der Winzer wünscht.
Nachteile:
·Einige Weine, die Korken verwenden, sind mit Korken verunreinigt. Darüber hinaus sorgt ein bestimmter Anteil an Korken dafür, dass mit zunehmender Alterung des Weins mehr Sauerstoff in die Weinflasche gelangt, wodurch der Wein oxidiert.
Korkgeschmack:
Die Verschmutzung von Kork wird durch eine Chemikalie namens TCA (Trichlorbenzolmethylether) verursacht. Einige Korken, die diese Substanz enthalten, verleihen dem Wein einen schimmeligen Pappgeschmack.
Vorteil des Schraubverschlusses:
·Gute Abdichtung und niedrige Kosten
·Der Schraubverschluss verunreinigt den Wein nicht
·Der Schraubverschluss kann den Fruchtgeschmack des Weins länger bewahren als Kork. Daher wird der Schraubverschluss immer häufiger bei Weinen verwendet, bei denen Winzer erwarten, dass sie ein bestimmtes Aroma behalten.
Nachteile:
Da der Schraubverschluss keinen Sauerstoff eindringen lässt, ist es umstritten, ob er für die Lagerung von Wein geeignet ist, der längere Zeit in der Flasche reifen muss.